超仁診所-台中減重體雕/皮膚雷射微整

 為什麼攝取醣類容易變胖，導致減肥成效不彰呢？

人體的營養來源有三大類：醣類、蛋白質、脂肪。人體攝取了醣類後，會優先拿來燃燒利用；等醣類燒完，才開始燃燒身體的脂肪。換言之，醣類吃得越多，就越不容易燃燒脂肪；等到天荒地老，也等不到脂肪燃燒的時候到來。另外，人體攝取醣類後，會分泌肥胖賀爾蒙胰島素來降低血糖，多餘的營養會累積成脂肪，造成肥胖的原因。
 減醣減肥的訣竅，就是少吃含醣量高的食物！

蛋白質和脂肪不會提高血糖，攝取也沒有太大影響。少吃醣類，多吃蛋白質、脂肪、維他命等營養，體內的消耗系統就會優先燃燒脂肪了。脂肪分解後生成的「酮體」也會被身體做為能量來源，加速脂肪燃燒。身體一旦產生這種良性循環，自然就容易瘦下來，這便是減醣飲食瘦身效果顯著的理由了。

 生酮飲食 (ketogenic diet)  

是種只挑高脂肪、蛋白質，但低醣類的飲食法，又稱『低碳飲食』，或『低碳水化合物飲食法』，透過強迫人體燃燒脂肪而非醣類，模擬身體熱量飢餓狀態。

正常生理情況下，攝取的醣類經消化過後會變成葡萄糖，讓身體當作能量來運用，但是，生酮飲食中的醣類攝取非常非常少，這時，肝臟會將脂肪轉換成脂肪酸與酮體，取代原本應該由葡萄糖負責的能量來源。當血中酮體的含量達到一定程度時，即為酮症，可以使癲癇的發作頻率較緩和，在醫學上主要用於輔助治療兒童的困難控制型癲癇。

 生酮飲食的主要營養 
70-80％脂肪、15-25%蛋白質、水化合物20-50克。
吃低醣，適量蛋白，高脂肪，是為了讓身體更快進入生酮適應期，生酮適應期基本上就是身體開始燃燒脂肪，並且產出酮體來當作一些器官的能量。生酮飲食的優點，幾乎都是當我們進入生酮適應期後才觀察得到。每個人要進入生酮適應期的時間不一樣，普通人一星期左右，若是長時間吃高醣的可能就要花更長的時間。

  生銅飲食優缺點  

 優 點 

1 燃燒脂肪，減肥效果好。

2.控制食慾，吃對食物的話，不需要計算熱量

3.好的膽固醇（HDL）上升，壞的膽固醇(LDL)下降

4.當頭腦使用生酮當作能量時，可以更有效的運作

5.脂肪是比碳水化合物更好的能量來源（很多運動員都在使用生酮飲食）

6.讓身體對胰島素更敏感

7.睡眠品質提升

8.減肥期間保住肌肉

 缺 點 

1.需要時間適應、食物難準備。外食族難達成。

2.維持肌肉可以，但是要增肌很難。

3.前期力量會掉生酮

4.普通生酮飲食不適合以重量訓練為主的人。

5.容易便秘

 在醫師監督下，較適合適合生酮飲食者 

1. 體重過重，或是病態肥胖的人。

2. 癲癇患者。

3. 多囊卵巢綜合症患者（polycystic ovarian syndrome,PCOS)

4. 肌瘤患者(fibroids)。

5. 子宮內膜異位症(endometriosis)。

6. 某些糖尿病患。

7. 某些阿茲海默症患者。

8. 某些帕金森氏症患者。

含 糖 量 高 的 食 物 

包括：穀類、穀類製品、根莖類蔬菜、糖類、含糖飲料、奶類等。

穀類：米、小麥、大麥、燕麥、裸麥、高粱、玉米等。最常見的誤區是粗糧，例如蕎麥、糙米、全麥麵包等，這些食物吃了一樣會讓血糖飆高。

穀類製品：米飯、米粉、粿條、麵食、麵包、意大利麵、餅乾、蛋糕等。其中意大利麵的升糖速度較慢，飯後2小時也很少出現血糖升高的情況，但是澱粉畢竟是澱粉，最後還是要消耗胰島素，增加胰島素細胞的負擔，因此還是儘量避免。

根莖類蔬菜：雖然是蔬菜，但是澱粉含量太高。如紅蘿蔔、馬鈴薯(薯條、洋芋片)、地瓜(番薯)、南瓜、芋頭、荸薺、山藥、蓮藕、百合等。如果拿不准，可以從口感簡單判別，凡是吃起來粉粉的、鬆鬆的，多半含有大量澱粉。

糖類：蔗糖(白糖、赤砂、冰糖、黑糖)、果糖、楓糖、人工代糖、糖醇等，儘量少吃。當然糖類也很難完全避免，吃東西的時候減少甜味攝入即可。

奶類：牛奶會分解為半乳糖，不能攝取超過一茶匙的量(5cc)。如果確實需要喝牛奶，可調節限糖力度。

飲料：標示含有蔗糖、果糖、高果糖漿(HFCS)等人工甜味劑的飲料都不能喝。人工代糖的攝入也要限制，如阿斯巴甜、木糖醇、山梨糖醇等。

水果：雖然水果富含纖維，糖解作用比較慢，但最後還是會分解為葡萄糖與果糖。因此，水果不能用甜或不甜來判別能不能吃，如果要嚴格控制血糖，所有水果一律禁吃。有人擔心不吃水果會缺乏維生素與礦物質，可以通過食用大量蔬菜獲得。

水果最常見的誤區是番茄，番茄是水果，不是蔬菜，生吃容易升高血糖，煮熟後更容易升高血糖，而且煮越久，會釋放越多葡萄糖。

調味料：醬汁、醃漬食物也不安全，裡面可能有添加糖，要小心食用，例如：番茄醬、沙拉醬、肉醬等。

澱粉添加食物：油炸食物的外層裹粉、羮(勾欠)、丸子、天婦羅等，也都添加了澱粉。如果真的要吃，可以把外層剝掉後吃。

想要嘗試生酮飲食的朋友們，建議在開始生酮飲食前，一定要先去檢查體內性荷爾蒙濃度，在正常值範圍內，才能開始實施生酮飲食計畫。在實施生酮飲食計畫期間，也要配合醫師，定期監測您體內的性荷爾蒙濃度的改變。