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現代人生活緊張忙碌,三餐飲食常以快餐解決,吃多運動少,且常因應酬而菸酒不離手,因為生活習慣改變,加上不健康的生活方式,使得罹患慢性疾病、癌症的人數愈來愈多,且病人更有逐漸年輕化的趨勢。

 現代人最常見的文明病 

1.肥 胖

所謂肥胖,目前最廣被接受的指標是「身體質量指數(Body Mass Index,簡稱BMI)」,以及「腰圍標準」。BMI值 = 體重(公斤)÷身高(公尺)的平方。一般成年人的「BMI」,介於18.5與24屬於「正常」,在24與27間屬於「體重過重」,在27與30之間屬於「輕度肥胖」,在30至35之間屬於「中度肥胖」,超過35則屬於「重度肥胖」。至於腰圍,男性超過90公分(35.5吋)、女性超過80公分(31.5吋)就算肥胖。

2.脂肪肝

脂肪肝是典型的文明病,由於此症初期80%罹患者幾乎是沒有自覺症狀,肝功能檢查可能也正常,絕少部分患者可能出現上腹部飽脹、食慾不振或全身倦怠等現象,所以很容易被忽視。脂肪肝主要是因為三酸甘油脂代謝異常,使得肝細胞質囤積過多的脂肪顆粒,導致肝機能異常所致。

3.代謝症候群

「代謝症候群」又稱為「胰島素阻抗症候群」。「過度肥胖」、「內臟脂肪堆積」、「胰島素阻抗」是導致代謝症候群的三大主因,其併發症囊括了糖尿病、血管硬化、腦中風、肝硬化、心肌梗塞、腎炎、癌症等。除了遺傳和年齡因素,「飲食」是代謝症候

群的後天關鍵。

★「精緻化」和「高醣類」飲食是導致代謝症候群的重要因子,相反的,抗氧化、高纖、高鈣、低油、低糖、低鹽的飲食原則,能幫助身體有效遠離代謝症候群。

地中海飲食降低肥胖相關疾病機率

4. 高血糖、高血壓、高血脂

「高血糖」、「高血壓」、「高血脂」,就是所謂的「三高」,但大多數人對自身狀況其實都不甚清楚。事實上,三高的發生原因與前項代謝症候群密不可分,國民健康局就曾做過研究統計,並發現代謝症候群患者後來演變為糖尿病、高血壓、高血脂患者的機率,是一般正常人的6倍、4倍和3倍!而現代人的三高問題幾乎與「飲食失調」脫離不暸關係,因為吃下太多高度精緻的甜點與麵食,攝取過量的肉類、海鮮與蛋奶,加上大量食用油炸食物,而且又運動不足,如此長久以往,便造成無法挽回的健康危機

5. 壓力症候群

別懷疑,長期外食、吃得精緻但營養不均,正是導致壓力症候群的因素之一。醫界早就發現,壓力會造成心悸、胸悶、暈眩、失眠、頭痛、噁心、暴躁、憂鬱、哭泣、口乾舌燥等情況;如果刻意忽視、放任不管,那麼心理將影響生理,致使免疫力下降,進而高感染疾病、罹患癌症的風險。

★將飲食調整為高纖維、高維生素、低油脂、低鹽、低糖,即可收到實質改善之效;尤其粗食中的維生素C、B1、B12、葉酸、菸鹼酸、鈣、錳、鎂、鋅等,對於緩解壓力、抗憂鬱都有很好的功效。

6. 腰痠背痛

現代人普遍運動不足,使得肌力退化,肩頸痠痛。事實上,經常使用手臂和手指、習慣歪著肩膀夾住電話、總坐著只動上半身,以及肥胖的人,肩頸痠痛的機率特別高。

7. 惡性腫瘤

精緻化飲食的另一個代名詞是「豐盛」,可惜這類食物失之均衡。蔬果五穀遠不及肉類海鮮所含蛋白質及脂肪來得豐富,但我們身體若攝取過多的蛋白質、脂肪、膽固醇和熱量,其實並沒有什麼好處,反而會引發致癌風險,大大增加胰臟、膽囊、腸、前列腺、乳房、卵巢、子宮等處發生惡性腫瘤的機率。

★將「精食改為粗食」,多攝取纖維質和維生素,不但對於毒素的排出有所助益,還能預防肺臟、食道、胃、大腸、直腸、前列腺等處發生惡性腫瘤,所以,想抗癌、防癌,「粗食」才是王道。

慢性病是文明病,對於慢性病的治療,第一步一定是強調生活型態的改變;包括飲食、運動和減重,若3個月後仍未恢復正常,才開始採用藥物治療。

至於已經罹患慢性病多年的病友,通常病情都較嚴重,經過適當的減重,多半可使病情穩定,甚至可把藥物慢慢減量,但需較長時間追蹤和調整。

 

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