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維生素C是最受歡迎且服用率最高的為生素，是高等靈長類動物及其他少數生物所需之必要營養素，

其具有良好的抗氧化作用，減輕抗壞血酸過氧化物酶基底的氧化應力，用於防癌、抗衰老及美白肌膚。

 

◎維生素C的功

1.預防及治療壞血症

2.幫助鐵質吸收，治療貧血，由其是缺鐵性貧血。

3.幫助創傷及骨折之癒合。

4.加速手術後之復原。

5.促進膠原蛋白之形成。

6.防止致癌物質亞硝基胺的形成。

7.增強免疫力。

8.抑制黑色素之形成。

9.抗氧化。

 

◎維生素C的供應來源

  1. 綠色蔬菜。
  2. 番茄。
  3. 青椒。
  4. 高麗菜。
  5. 柑橘類水果。
  6. 芭樂。
  7.  葡萄。
  8. 奇異果。

 

◎維生素C的缺乏症狀

  1. 壞血病。
  2.  牙齦出血，或皮膚容易瘀青。
  3. 貧血、虛弱。
  4. 消化不良。
  5. 易受感染。
  6. 創傷傷口不易癒合。
  7. 容易受紫外線影響，易曬黑。
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