現代人生活繁忙緊張，一日三餐中幾乎有兩餐都在外面吃，高油、高鹽不說，能保證均衡攝取每日所需的營養素可能性簡直太小了。再加上長期處於污染的環境中、空氣污染、輻射、空調環境等等，都會給肌膚帶來不同程度的傷害。飲食是美膚的重要一環，如果可以在日常生活中注意補充各種有益皮膚的營養素，就可以讓受傷的皮膚重現光彩。
吃出好膚質吃對食物抗老變更美
1. 適量飲水
有句俗諺＂女人是水做的＂，人體中70%由水組成。當人體水分減少時，會出現皮膚乾燥，皮脂腺分泌減少，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。每人每日建議飲水量應為2500毫升左右。
2. 維 生 素
(1)維生素A：維生素A在人體各種器官的上皮組織再生功能上都扮演重要角色，當人體維生素A攝取不足時，皮膚會變得乾燥、粗糙。維生素A可調節皮膚之新陳代謝，加速表皮外側的角質脫落，維持皮膚光滑細緻，去皺紋、淡斑點。
☆含維生素A食物：紅蘿蔔、南瓜、菠菜、蔓越莓籽油、甘藍菜及青花菜等。
(2)維生素C：可以保護皮膚細胞，提升皮膚再生機能；促進真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚有彈性、不鬆弛。此外，維生素C還能抵擋紫外線侵害，促進色素代謝，有助淡化斑點，達到皮膚除皺及亮麗、美白等功效。
☆含維生素C食物：櫻桃、莓果類、奇異果、番石榴、檸檬等。
(3) 維生素E：維生素E具有強大的抗氧化效果，可清除自由基、延緩老化程度。☆含維生素E食物：堅果、小麥胚芽、全穀類，
3.多酚類化合物
具有抗氧化效果，可以保謢膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷，對抗肌膚老化，讓你長保青春。☆含多酚類食物：蔓越莓、藍莓、紅景天、綠茶等。
4.大豆異黃酮
黃豆中含有的大豆異黃酮具有類雌激素的作用，有助調節女性更年期不適，且亦具有抗氧化功能，保護皮膚遠離紫外線的傷害。建議可多攝取黃豆與其製品，亦可評估以保健食品補充身體所需。
5.類胡蘿蔔素
適量攝取類胡蘿蔔可 幫助皮膚抵抗紫外線傷害，延緩曬傷與皮膚病變。
☆含多酚類食物：蘿蔔、木瓜、地瓜、南瓜、芒果等橘黃色蔬果。
此外，在蝦蟹、鮭魚中含有的「蝦紅素」也被視為是保養皮膚的營養成分之一；而蝦紅素也屬類胡蘿蔔素的一種，具有強大的抗氧化力，持續補充有助提升皮膚含水量、彈性，減緩皺紋，以維護皮膚的健康狀況。
6.Omega-3脂肪酸
如果身體缺乏Omega-3脂肪酸，可能會引致一些皮膚問題如乾燥、濕疹、皮膚炎及面部皺紋等損害。所以如果您想擁有一張容光煥發的臉及保持皮膚柔軟，就需要攝取足夠的Omega-3脂肪酸了。
☆含Omega-3脂肪酸食物：海藻、核桃、堅果、蔓越莓籽油。
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