[保健][超仁]幫助腦力思考跟記憶力的食物 @ 超仁診所-台中減重體雕/皮膚雷射微整

基本上，腦細胞是一種非常精緻的細胞，所需的營養成分非常的多，有些食物中含的健腦成分很多，多吃益腦食物可以幫我們達到事半功倍的健腦效果。

大腦重量占體重的2％，但消耗的能量卻占人體總能耗量的20％，其中85％是葡萄糖；蛋白質中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力，預防腦神經細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。大腦還“偏愛”卵磷脂，卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊的“信使”，對增強記憶力至關重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。另外，大腦要吸收上述營養物質，亦離不開維生素B族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分，攝入這些營養素可多食綠葉蔬菜、豆類及其製品、柑桔、胡蘿蔔、黑木耳、動物內臟等。

所以每天最好要均勻的攝取到 :

葡萄糖──葡萄糖主要由碳水化合物轉化而成，是提供大腦能量的主要物質，並能促進大腦的活化。

每當大腦進行思考活動時，葡萄糖便會被消耗。營養家指示，大腦每日需要約130克的澱粉質食物。假若攝取量不足便會導玫血糖過低，引精神不振，思考力減低焦躁和發呆的現象。

蛋白質──高蛋白質食物含有大量－L-Tyrosine, L-Tyrosine是製造促進大腦記憶和思維能力的重要元素

因此多吃高蛋白質的食物可增強大腦的記憶和思考能力。每人每日平均需攝取約130克蛋白質。可是過量的蛋白質會引致高血壓，心臟病和動脈硬化等高度危險疾病。
含大量蛋白質食物有，豆製品，魚類，肉類。

不飽和脂肪－脂肪是構成腦細胞的主要成份。
約佔腦部組織所需養分之六十，是製造腦部細胞的必須物質。每人每天大約有十萬個腦細胞死亡，通過新陳代謝的作用，由新細胞取代死去的細胞，所以腦部每天也要吸取相當的脂肪，才可來生產腦細胞。可是進食脂肪食物之同時，體內的膽固醇含量便會升高，所以，應選擇多進食不飽和脂肪酸，分解血液中的膽固醇，使大腦血流通暢。而魚類所含的奧米加三脂肪酸正具有此功效。
維他命B ──維他命B和B2有助大腦把葡萄糖轉化為能量，發揮乙醯膽素（最豐富的神經傳輸物質）的作用，能提高記憶力，思考力和判斷力。維他命B6能維持中樞神經的運作，加強記憶力。維他命B12則能幫助傳送和儲存記憶力需要的葉酸，並調節腦內的蛋白質及澱粉質，令中樞神經有效發揮記憶功效。
維他命C──維他命C具有防止大腦細胞裡退化的作用。維持智能水平，同時幫助乙醯膽素的合成，加強記憶能力。有研究報告證實，腦部缺乏乙醯膽素會令人變得難以集中，甚至頭暈。
鐵──缺鐵可貧血，就因為貧血令腦細胞接受不到充足的氧氣和養料，促使記憶力衰退，思考力大減。
含鐵質食物─肝臟，杏脯乾，牛肉，紅腰豆。
鋅──鋅的含量直接影響一個人的記憶能力，缺乏鋅會造成短暫記憶減退的現象，令思考和學習出現障礙，要保持思考和記憶能力，每天須補充足夠的鋅。
含鋅的食物有南瓜，糙米，麥芽。
咖啡因──咖啡因有助提神，刺激中樞神經的活動，令腦細胞變得活躍，有助提升思考能力。但是，每人每日不宜吸收超過200毫升的咖啡因，以免帶來負面影響。
人參──含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。

卵磷脂維他命B1、B12
想要增強記憶力可以多補充富含膽鹼成分的卵磷脂，以增加腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量。多攝取維他命B1能維持神經組織的活動正常，維他命B12能增進集中力、記憶力、消除精神不振。如果你需要超強的記憶力，建議你不妨將啤酒酵母、肝臟、花粉及蜂王乳加入你的飲食計劃中，因為這些都是富含膽鹼、卵磷脂、維他命B1、B12的食物。
魚油
記得要多補充魚油，魚油中富含DHA，而DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，可是會影響到腦部的功能。所以成長中的嬰幼兒、用功K書的學生族、用腦過度的上班族以及記憶力開始退化的老年人，都要特別注意DHA的補充。
抗氧化劑──壓力與不良的飲食習慣，會使體內產生許多不必要的自由基，造成細胞的破壞，甚至是記憶力的退化。補充優質的抗氧化劑，可預防細胞的破壞，尤其是葡萄子富含的前花青素功效十分顯著。