超仁診所-台中減重體雕/皮膚雷射微整

美國心臟科醫師阿金〈Robert Atkins〉在1972年提出一個革命性的觀念，認為醣類是造成肥胖的元兇，所以使用限醣飲食是最好的減肥方法。

「阿金飲食減肥法」簡單言之就是「限醣飲食減肥法」（俗稱吃肉減肥法），分成四個階段，第一階段是誘導期〈induction phase〉，嚴格限制醣類攝取，米飯麵食絕對不吃，只吃蛋、肉、魚等食物，奶油或植物油不限制，可吃低升糖指數的蔬菜，原則上就是纖維質多的蔬菜，例如空心菜、高麗菜、花椰菜…等。水果不能多吃，可以補充維他命，也就是把醣類從正常飲食的60%降到5%左右，脂肪稍微增加到55%，蛋白質則增加到35%，每天總熱量在1200大卡左右。目的是為了讓身體快速進入脂肪分解的狀態。這個時期可以在兩個星期內減掉原體重的10%左右。

  優 點 

減重快速，一般人無須經過仔細的熱量計算也可以達到體重控制的目的。不用挨餓，較能長期執行此種飲食控制。

 缺 點 

初期體重下降快速多數是水分的排出。在只攝取蛋白質及油脂類食物，碳水化合物幾乎沒有的狀況下容易引起酮酸中毒的危險。又若大量攝取含高飽和脂肪酸的動物性食物，更會使得血中的膽固醇升高，增加心血管疾病的危險性！

再加上蔬果類也被限制攝取，這種高油低纖維質的飲食更是會增加罹患癌症的機率。

  阿金飲食的減重概念可區分成四期  

 第一期誘導期（約持續2週）   

本期典型的飲食是醣類5%、脂肪59%、蛋白質35%，熱量1,152 kcal/天。

醣類限制在每天20克以內，使身體快速進入脂肪分解狀態。攝取的食物主要為肉類、蛋、奶油或植物油，每天應有12~15 克的綠色蔬菜。誘導期是阿金飲食法的精華所在，兩星期內大概可減重10%。

 第二期持續減重期 

本期典型的飲食是醣類8.6%、脂肪58%、蛋白質33%，熱量1,627 kcal/天。

醣類每星期可以增加2克，建議每天檢測尿液中的酮體含量來偵測脂肪代謝，找出還可以減重的臨界最高醣量。

 第三期維持前期 

醣類每星期繼續增加，找出不減重也不增重的臨界醣量。一般來說，二、三期的醣類應在每天50 克左右。

 第四期維持期 

從前面各期自己學習找出適合自己的飲食方式，及自己不會增重的前提下可容許的最高醣量。如果體重增加，隨時可以跳回前面某期來減重。

許多人在短期減重時會嘗試以低醣飲食的方式來達到減重的目標，不建議長期採用低醣飲食，在達到階段性目標後應逐漸增加醣份攝取，以維持均衡飲食；此外，在飲食限制之餘，建議搭配運動更能增加減重的效果。