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資料來源：台灣地區食品營養成分資料庫
1.減肥族的飲食控制重點
1.減肥的原理在於每日熱量攝取，必須低於每日所需熱量，再搭配運動，促進新陳代謝，就能找回窈窕的身形。因此，如何正確攝取人體必需的營養素，成了減肥族最重要的課題。
2.減肥族的營養需求
減肥族有時會因過度節食，導致身體、精神衰弱，此時可補充營養素，例如能促進新陳代謝的維生素B群；增加抵抗力的維生素A、C；消除疲勞的鐵質；幫助腸胃蠕動的膳食纖維等。
3.食用蔬果時宜注意熱量
許多蔬果的熱量不可小覷，例如，香蕉一根就有90∼120大卡熱量；此外，在調理蔬果餐飲時，也要注意熱量超標的問題。例如，為了減肥而製作蔬果汁時，可能為求美味，添加了大量的果糖或蜂蜜，也等於在無形中喝下了多餘的熱量。利用蔬果減肥時，需特別注意蔬果的四性，也就是寒、涼、溫、熱4種屬性，是否適合自己的體質。若未依據自己的體質攝取蔬果，反而容易引發身體不適。
計算每日所需熱量最簡易的方式，就是以體重乘30為標準，若是體重60公斤的成年人，其每日建議熱量即為1800大卡
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