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飲食、荷爾蒙與落髮的關係

人體內有許多賀爾蒙，它們參與了整個身體的運作。

而這些分泌賀爾蒙的細胞，由兩個途徑來接受控制；一是神經系統，另一是化學傳導物質，也就是內分泌系統。神經系統的傳導，快如閃電，負責應付即時的狀況。內分泌系統則慢的多，它們透過血液的運輸，影響全身的細胞。當然，也會跟落髮的情況有關聯。 

我們談到血糖。大家都知道~胰臟負責胰島素及昇糖激素的分泌，並藉以控制血糖的高低，如果有異常狀況，最為人所知的就是糖尿病。而這與落髮又有何關呢？因為胰島素的高低，與雄性素的血中濃度有著密切的關係，所以，它當然會與落髮有關。 飲食習慣的改變，會在幾週內影響我們的內分泌系統，從以前的研究數據就可以得知，攝取過多的動物性蛋白質，將會讓您血中的雄性素上升。低脂肪的飲食，或素食者，則會降低雄性素。另外，研究也顯示，高脂肪的飲食，將會降低血中一種性荷爾蒙結合蛋白質，這種蛋白質會結合血中的性荷爾蒙，讓它沒有活性，而當身體有需要的時候，再釋放出來。所以當它降低時，性荷爾蒙便會在血中有著過高的活性，當然也就會影響落髮的狀況。簡言之，就是盡量減少動物性脂肪的攝取。

以下為我們該如何攝取食物，才可以避免落髮的狀況發生： 

1. 碳水化合物： 

大量攝取水果、豆類、蔬菜。

不要把馬鈴薯、義大利麵、麵包當成每一餐的主食，因為它們會讓你的血糖急劇上升，胰島素大量分泌，跟著又急遽下降。

而長時間的這樣劇烈升降，將會使你體內的內分泌系統處於一個不穩定的狀態，也因此會造成落髮的機會增加。 

2. 食用不飽和脂肪:

例如橄欖油、杏仁油、鱷梨、夏威夷果、腰果、開心果、胡桃、榛果所提煉出來的油 

3. 酒精應該只用於調味，每天飲酒不超過一小杯:

因為過度的飲酒，會讓身體一些很重要的養分流失，

例如鋅、葉酸、維他命B群及維他命C。另外酒精也適一個很厲害的利尿劑，過度的脫水，也會影響頭皮的組織。 

4. 咖啡因的攝取也要減少:

長時間的攝取咖啡因，將會造成維他命B群及C、鉀及鋅的流失，

這會造成腎上腺的一個壓力訊號，而分泌出過多的腎上腺素，而它們與雄性荷爾蒙有密切的關係，所以也會影響落髮。