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何謂膠原蛋白?

膠原蛋白又叫膠原質，是組成各種細胞外間質的聚合物，在動物細胞中扮演結合組織角色，是細胞外基質最重要的組成份，同時也是動物結締組織最主要的構造性蛋白質，

主要是以不溶性纖維蛋白質的形式存在，在人體的組成中，占蛋白質的33%，扮演著有如床墊、水泥的角色，能保護並連結各種組織支撐起人體的結構。

而膠原蛋白與人體各器官組織及細胞有著密不可分的關係，一般而言，蛋白質的基本單位為胺基酸，而其膠原蛋白卻是維持緊實及彈性的主要成分之一。

在正常的皮膚占了75%，而在全身包括頭髮、骨骼、肌肉及結締組織、內臟、牙持等都含有膠原蛋白(佔全身的1/3)，膠原蛋白會在皮膚中改變自然老化的過程(包含皺紋、粉刺、黑斑)，因此適用於人體器官組織的修補及再生。

隨著生化醫學的進步，膠原蛋白的提煉、改良及加工技術都已進入高科技化，加上材料來源容易、成本低(主要取自牛、豬的皮、筋、骨等)，因此動物膠原蛋白已成為目前德國、美國醫學工業最主要的醫學生物材料之一。

由於膠原蛋白分子很大，所以一般皆會用水解膠原蛋白做敷臉或飲用，不過根據專家表示，用內服膠原蛋白的效果是比較明顯的，但仍需視個人狀況。

儘管膠原蛋白最為人熟知的，莫過於美容用途，生產技術也都由歐美進口，但看好膠原蛋白再生醫材料的運用與市場潛力，台灣廠商紛紛與國外採取技術移轉方式，大舉進攻市場，對愛美的人士來說，提到膠原蛋白就會聯想到防皺美容功能，然而，就整個膠原蛋白的市場運用而言，卻是橫跨化妝品、食品、醫療用品、生醫材料等多元領域。